Allesschneider ist der gebräuchliche Begriff für ein Haushaltsgerät, das Brot, Wurst, Käse, Schinken, Braten und weitere Lebensmittel in gleichmäßige Scheiben schneiden kann. Im Alltag wird dafür oft auch Aufschnittmaschine gesagt. Gemeint ist meistens dasselbe Grundprinzip: Ein rotierendes Messer, ein Schlitten für das Schneidgut und eine einstellbare Schnittstärke.
Diese Seite ordnet den Begriff Allesschneider ein und hilft bei der Entscheidung, wann ein vielseitiger Haushalts-Allesschneider reicht und wann eine stabilere Aufschnittmaschine sinnvoller ist. Die ausführliche zentrale Kaufberatung finden Sie auf der Startseite Aufschnittmaschine kaufen.
Kompakter Allesschneider
Emerio Allesschneider MS-125000.1
Der Emerio MS-125000.1 ist ein klappbarer Allesschneider für Haushalte, die ein platzsparendes Gerät für Brot, Wurst, Käse oder gemischte Alltagsnutzung suchen. Laut Hersteller bietet er eine Schnittstärkenverstellung von 0 bis 17 mm, ein abnehmbares Messer und einen Sicherheitsschalter.
- klappbare Bauform mit Kabelaufbewahrung
- Schnittstärke laut Hersteller von 0 bis 17 mm
- 165-mm-Messer, abnehmbar
- 100 Watt, Anti-Rutsch-Füße und Restehalter mit Daumenschutz
Hinweis: Affiliate-Link zu Amazon. Preis und Verfügbarkeit können sich ändern.
Metall-Allesschneider mit zwei Messern
Ritter E 16 Duo Plus
Der Ritter E 16 Duo Plus ist ein Allesschneider in Metallausführung mit Eco-Motor. Interessant ist er vor allem für Haushalte, die neben dem Wellenschliffmesser auch ein glattes Schinken- und Aufschnittmesser nutzen möchten.
- 65 Watt Eco-Motor, Netzbetrieb
- Metallausführung, rutschsicherer Stand
- Wellenschliffmesser 17 cm plus glattes Schinken-/Aufschnittmesser
- Schnittbreite stufenlos bis ca. 20 mm
- Sicherheits-Moment- und Dauerschalter, abnehmbarer Schlitten
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Klappbarer Allesschneider aus Kunststoff
EUREL RS42
Der EUREL RS42 ist ein kompakter Allesschneider für Haushalte, die Brot, Käse, Wurst, Obst oder Gemüse in gleichmäßige Scheiben schneiden möchten. Laut Hersteller arbeitet das Gerät mit einem 100-Watt-Gleichstrommotor, einem Messer mit 72 Zähnen und einer Schnittstärkenverstellung von 0 bis 17 mm.
- klappbare Bauform, geklappt laut Hersteller 92 mm breit
- Schnittbereich von 0 bis 17 mm
- 100 Watt Motorleistung, ca. 100 bis 110 Umdrehungen pro Minute
- Gewicht ca. 1,90 kg, Kunststoffgehäuse in weiß oder schwarz
- Zwei-Finger-Schaltsystem und werkzeuglose Zerlegung für die Reinigung
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Allesschneider mit zwei 190-mm-Klingen
Sommertal AS190 DUAL
Der Sommertal AS190 DUAL ist ein elektrischer Allesschneider mit 200 Watt Leistung und zwei Klingen: einer Wellenschnittklinge und einer glatten Klinge. Interessant ist er für Haushalte, die Brot, Wurst, Käse oder feineren Aufschnitt mit einem Gerät schneiden möchten.
- 200 Watt Leistung, 230 Volt
- Wellenschnittklinge und glatte Klinge
- Klingendurchmesser 190 mm
- Schnittstärke laut Anbieter von 0 bis 15 mm
- ca. 4 kg Gewicht, ca. 70 Umdrehungen pro Minute
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Klappbarer Allesschneider mit 170-mm-Messer
Sommertal Allesschneider AS170
Der Sommertal AS170 ist ein klappbarer Allesschneider mit 150 Watt Leistung und Wellenschnittmesser. Er ist vor allem für Haushalte interessant, die ein leichtes, platzsparendes Gerät für Brot, Wurst, Käse und gemischte Küchenaufgaben suchen.
- 150 Watt Leistung, 230 Volt
- Wellenschnittmesser mit 170 mm Durchmesser
- Schnittstärke laut Anbieter von 0 bis 15 mm
- ca. 70 Umdrehungen pro Minute
- Maße ca. 33 x 25 x 19,5 cm, Gewicht ca. 1,75 kg
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Metall-Allesschneider mit 17-cm-Wellenschliffmesser
Ritter Allesschneider E 16
Der Ritter E 16 ist ein schräg gestellter Allesschneider in Metallausführung. Laut Hersteller arbeitet er mit einem 65-Watt-Eco-Motor, einem 17-cm-Wellenschliffmesser und einer stufenlosen Schnittstärkeeinstellung bis ca. 20 mm.
- Metallausführung, silbermetallic und schräg gestellt
- 65 Watt Eco-Motor, 230 Volt
- Wellenschliffmesser mit 17 cm Durchmesser
- Schnittstärke stufenlos bis ca. 20 mm
- Sicherheits-Moment- und Dauerschalter, abnehmbarer Schlitten
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Kompakter Allesschneider mit zwei 17-cm-Messern
Graef Allesschneider G52 Twin
Der Graef G52 Twin ist ein kompakter Allesschneider mit 17-cm-Edelstahl-Wellenschliffmesser und zusätzlichem 17-cm-Schinkenmesser. Laut Hersteller arbeitet das Gerät mit einem 45-170-Watt-Energiesparmotor und einer stufenlosen Schnittstärke von 0 bis 20 mm.
- Made in Germany, moderne graue Ausführung
- 45-170 Watt Energiesparmotor
- 17-cm-Edelstahl-Wellenschliffmesser
- zusätzliches 17-cm-Schinkenmesser
- Schnittstärke stufenlos von 0 bis 20 mm
- Safety-Verschluss und Kindersicherung laut Hersteller
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Graef Style-Allesschneider mit 170-mm-Wellenschliffmesser
Graef Allesschneider S10002
Der Graef S10002 ist ein schwarzer Allesschneider der Style-Serie mit Standfuß. Laut Hersteller bietet er ein 170-mm-Edelstahl-Wellenschliffmesser, eine stufenlose Schnittstärkeneinstellung von 0 bis 20 mm und einen Eco-Power-Motor mit bis zu 170 Watt Spitzenleistung.
- Made in Germany, schwarze Style-Ausführung
- Standfuß und kompakte Aufstellfläche
- 170-mm-Edelstahl-Wellenschliffmesser
- Schnittstärke stufenlos von 0 bis 20 mm
- Eco-Power-Motor mit bis zu 170 Watt Spitzenleistung
- Safety-Verschluss und Kindersicherung laut Hersteller
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Roter Graef SKS100-Allesschneider mit 170-mm-Wellenschliffmesser
Graef Allesschneider S10003
Der Graef S10003 ist die rote SKS100-Variante mit Standfuß. Laut Hersteller arbeitet er mit einem 45-Watt-Eco-Power-Motion-Motor, bis zu 170 Watt Spitzenschneidleistung und einem 170-mm-Edelstahl-Wellenschliffmesser.
- SKS100-Serie in Rot, kompakte Bauweise
- Kunststoffgehäuse mit Standfuß
- 45 Watt Eco-Power-Motion-Motor, 170 Watt Spitzenschneidleistung
- rostfreies 170-mm-Edelstahlmesser mit Wellenschliff
- Safety-Verschluss und Kindersicherung Clip laut Hersteller
- inklusive Restehalter laut Produktseite
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Weißer Graef SKS100-Allesschneider mit 170-mm-Wellenschliffmesser
Graef Allesschneider S10001
Der Graef S10001 ist die weiße SKS100-Variante mit Standfuß. Laut Hersteller arbeitet er mit einem 45-Watt-Eco-Power-Motion-Motor, bis zu 170 Watt Spitzenschneidleistung und einem 170-mm-Edelstahl-Wellenschliffmesser.
- SKS100-Serie in Weiß, kompakte Bauweise
- Kunststoffgehäuse mit Standfuß
- 45 Watt Eco-Power-Motion-Motor, 170 Watt Spitzenschneidleistung
- rostfreies 170-mm-Edelstahlmesser mit Wellenschliff
- Safety-Verschluss und Kindersicherung Clip laut Hersteller
- inklusive Restehalter laut Produktseite
Hinweis: Affiliate-Link zu Amazon. Preis und Verfügbarkeit können sich ändern.
Allesschneider im schnellen Vergleich
Die Tabelle bündelt echte Merkmale aus den vorhandenen Produktseiten.
| Produkt | Passt für | Reale Merkmale | Einordnung |
|---|---|---|---|
| Emerio MS-125000.1 | kompakt und klappbar | 100 Watt, 165-mm-Messer, 0-17 mm | platzsparende Alltagslösung |
| EUREL RS42 | kompaktes Gerät | 100 Watt, Messer mit 72 Zähnen, 0-17 mm | Zwei-Finger-Schaltsystem |
| Ritter E 16 Duo Plus | Metallgerät mit zwei Messern | 65-Watt-Eco-Motor, Wellenschliffmesser plus glattes Messer, bis ca. 20 mm | stabile Bauweise und Messer-Set |
| Graef G52 Twin | kompakt mit zwei Messern | 45-170 Watt, Wellenschliffmesser plus Schinkenmesser, 0-20 mm | für gemischte Küchenaufgaben |
Die Angaben beruhen auf Hersteller- und Anbieterinformationen aus den vorhandenen Produktseiten. Preise und Verfügbarkeit bitte beim Anbieter prüfen.
Was ist ein Allesschneider?
Ein Allesschneider ist ein Küchengerät zum Schneiden verschiedener Lebensmittel. Typisch sind stufenlos oder fein einstellbare Schnittstärken, ein Anschlag, ein beweglicher Schlitten und ein Rundmesser. Je nach Modell lassen sich sehr dünne Scheiben für Wurst und Schinken, mittlere Scheiben für Käse oder dickere Scheiben für Brot einstellen.
Der Begriff klingt breiter als Aufschnittmaschine, weil nicht nur klassischer Aufschnitt gemeint ist. Viele Haushalte nutzen den Allesschneider vor allem für Brot. Andere schneiden damit Salami, Kochschinken, Käse, kalten Braten, Gemüse oder größere Stücke, die mit dem Messer nur ungleichmäßig gelingen würden. Entscheidend ist aber nicht der Name, sondern die Konstruktion.
Allesschneider oder Aufschnittmaschine: Gibt es einen Unterschied?
Im privaten Haushalt werden beide Begriffe fast austauschbar verwendet. Trotzdem gibt es eine sinnvolle Abgrenzung: Allesschneider beschreibt eher das vielseitige Haushaltsgerät für verschiedene Lebensmittel. Aufschnittmaschine wird häufiger verwendet, wenn der Schwerpunkt auf Wurst, Schinken, Käse und besonders gleichmäßigen Scheiben liegt.
Für die Auswahl bedeutet das: Wer hauptsächlich Brot und gelegentlich Wurst schneidet, kann nach einem guten Allesschneider suchen. Wer regelmäßig sehr dünne Scheiben schneiden möchte, sollte stärker auf Präzision, ruhigen Lauf, Messerqualität und Stabilität achten. Dann nähert sich die Kaufentscheidung eher einer klassischen Aufschnittmaschine.
Worauf kommt es beim Kauf an?
Messer und Schnittbild
Viele Allesschneider werden mit einem gezahnten Universalmesser geliefert. Das ist praktisch für Brotkrusten und robuste Lebensmittel. Für sehr feinen Schinken oder empfindliche Wurst kann ein glattes Messer Vorteile haben, wenn das Gerät den Messerwechsel erlaubt. Wichtig ist, dass das Messer sauber läuft und das Schneidgut nicht zerreißt oder zerdrückt.
Schnittstärke
Die Schnittstärke sollte sich präzise einstellen lassen. Für Brot sind größere Schritte meist kein Problem. Für Wurst, Käse und Schinken zählt dagegen, ob dünne Scheiben wiederholbar gelingen. Ein wackeliger Anschlag oder ein unruhiger Schlitten macht sich besonders bei feinen Scheiben bemerkbar.
Stabilität und Platzbedarf
Ein leichter klappbarer Allesschneider spart Platz, steht aber oft weniger satt auf der Arbeitsplatte. Ein schwereres Gerät braucht mehr Stellfläche, arbeitet dafür häufig ruhiger. Wer das Gerät täglich nutzt, profitiert meist von mehr Stabilität. Wer es nur gelegentlich hervorholt, legt wahrscheinlich mehr Wert auf kompaktes Verstauen.
Sicherheit
Restehalter, Fingerschutz, rutschfeste Füße und ein sinnvoll platzierter Schalter sind Pflicht. Praktisch ist ein Momentbetrieb, bei dem das Messer nur läuft, solange der Schalter gedrückt wird. Gerade bei einem Gerät mit offenem Rundmesser sollte Sicherheit nicht als Nebensache behandelt werden.
Für wen eignet sich ein Allesschneider?
- Für Brotesser: Wer Brot am Stück kauft, kann die Scheibendicke selbst bestimmen und Brot länger frisch halten.
- Für Aufschnitt: Wurst, Schinken und Braten lassen sich gleichmäßiger schneiden als mit einem Küchenmesser.
- Für Käse: Feste Käsesorten können sauber portioniert werden; bei weichem Käse ist Reinigung besonders wichtig.
- Für Vorratshaltung: Größere Stücke können nach Bedarf geschnitten werden, statt fertig geschnittene Ware zu kaufen.
- Für kleine Küchen: Klappmodelle können sinnvoll sein, wenn Standfestigkeit und Bedienkomfort trotzdem passen.
Wann reicht ein einfacher Allesschneider nicht aus?
Besonders deutlich wird der Unterschied bei längerer Nutzung. Ein einfacher Allesschneider kann für ein paar Scheiben Brot völlig genügen. Wenn aber ein ganzer Laib, mehrere Stücke Wurst oder Käse für eine größere Runde vorbereitet werden, zählen Laufruhe, Standfestigkeit und Bedienkomfort deutlich stärker.
Ein einfacher Allesschneider kann an Grenzen kommen, wenn sehr harte Krusten, große Brotlaibe, viel Käse oder besonders dünne Wurstscheiben regelmäßig geschnitten werden sollen. Dann sind stabilere Führung, mehr Laufruhe und ein hochwertiges Messer wichtiger als ein möglichst niedriger Preis.
Auch die Reinigung kann ein Entscheidungspunkt sein. Wer häufig Wurst, Käse oder fettige Lebensmittel schneidet, sollte ein Gerät wählen, bei dem Messer, Schlitten und Anschlag gut erreichbar sind. Sonst wird der Allesschneider schnell unpraktisch, obwohl er beim Schneiden selbst ordentlich arbeitet.
Handbetriebene Brotschneidemaschine mit Buchenholz-Bodenplatte
Zassenhaus Classic Brotschneidemaschine
Die Zassenhaus Classic ist eine handbetriebene Brotschneidemaschine im klassischen Design. Laut Hersteller hat sie eine Bodenplatte aus Buchenholz, ein rostfreies Rundmesser mit Spezial-Wellenschliff und eine stufenlose Schnittstärkeneinstellung von 1 bis 18 mm.
- manueller Betrieb mit Kurbel, kein Stromanschluss nötig
- Bodenplatte aus Buchenholz, Material Druckguss und Edelstahl
- Rundmesser aus rostfreiem Stahl mit Spezial-Wellenschliff Made in Solingen
- Schnittstärke stufenlos von 1 bis 18 mm
- Maße laut Hersteller: 30 x 25,5 x 19 cm, Gewicht 2,4 kg
- vier Saugfüße für Halt beim Schneiden
- in verschiedenen Farben erhältlich
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Manueller Graef-Allesschneider mit Kurbel und Vollmetallausführung
GRAEF H9 manueller Allesschneider
Der GRAEF H9 ist ein handbetriebener Allesschneider im Retro-Design. Laut Hersteller arbeitet er mit leichtgängiger Kurbel samt Holzgriff, einem 190-mm-Edelstahl-Wellenschliffmesser und variabler Schnittstärke von 0 bis 15 mm.
- manueller Betrieb mit Kurbel, kein Stromanschluss nötig
- Vollmetallausführung mit abnehmbarem Edelstahlschlitten
- Edelstahl-Wellenschliffmesser mit 190 mm Durchmesser
- variable Schnittstärke von 0 bis 15 mm
- Fingerschutz für den Daumen und Restehalter laut Hersteller
- vier Standbeine mit Gummisaugfüßen für festen Halt
- niedriges Gewicht und geringe Ausmaße laut Hersteller
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Kompakter Ritter-Allesschneider in Metallausführung
Ritter compact 1
Der Ritter compact 1 ist ein schlank gebauter elektrischer Allesschneider. Laut Hersteller hat er eine Metallausführung, eine gerade Auflegefläche, einen 65-Watt-Eco-Motor und ein 17-cm-Wellenschliffmesser aus rostfreiem Edelstahl.
- Metallausführung in Silbermetallic, Made in Germany
- 65 Watt Eco-Motor laut Hersteller
- Wellenschliffmesser aus rostfreiem Edelstahl, 17 cm Durchmesser
- Schnittstärke stufenlos bis ca. 20 mm
- abnehmbarer Schneidgutschlitten, Schlittenweg ca. 18 cm
- Sicherheits-Moment- und Dauerschalter
- Schneidgut-Auffangschale und Kabeldepot
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Vollmetall-Allesschneider mit Glasbodenplatte und Schlittenschaltung
Graef Classic C20
Der Graef Classic C20 ist ein freitragender Allesschneider der Classic-Serie. Laut Hersteller hat er eine Vollmetallausführung, eine hygienische Glasbodenplatte, einen flüsterleisen 170-W-Kondensatormotor und ein 17-cm-Edelstahl-Wellenschliffmesser.
- Classic-Serie in Silbermetallic, Made in Germany
- freitragende Konstruktion in Vollmetallausführung
- Glasbodenplatte und mitgeliefertes Tablett laut Hersteller
- 170-W-Kondensatormotor
- Edelstahl-Wellenschliffmesser mit 17 cm Durchmesser
- variable Schnittstärke von 0 bis 20 mm
- Schlitten mit Edelstahlauflage und Schlittenschaltung mit Moment- und Dauerfunktion
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Kompakter Graef-Allesschneider für den Einstieg
Graef G50
Der Graef G50 ist ein kompakter elektrischer Allesschneider. Laut Hersteller ist er Handmade in Germany und für Brot, Aufschnitt, Käse oder Gemüse gedacht. Genannt werden ein 17-cm-Edelstahl-Wellenschliffmesser und ein 45-170-Watt-Energiesparmotor.
- kompakter Allesschneider von Graef, Handmade in Germany
- für Brot, Aufschnitt, Käse und Gemüse laut Herstellerbeschreibung
- 17-cm-Edelstahl-Wellenschliffmesser
- 45-170 Watt Energiesparmotor
- Schnittstärke wählbar laut Herstellerbeschreibung
- Safety-Verschluss für sicheren einhändigen Messerwechsel
- Kindersicherung: Daumenschutz am Schlitten kann vor dem Messer arretiert werden
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Grauer Graef-SKS110-Allesschneider mit Bodenplatte
Graef S11000
Der Graef S11000 gehört zur kompakten SKS110-Linie mit Bodenplatte. Laut Hersteller arbeitet die SKS100-Serie mit einem 45-Watt-Eco-Power-Motion-Motor, bis zu 170 Watt Spitzenschneidleistung und einem 170-mm-Edelstahlmesser mit Wellenschliff.
- SKS110-Ausführung in Grau mit Bodenplatte
- kompaktes Design für normale Haushaltsküchen
- Kunststoffgehäuse laut Herstellerbeschreibung
- 45 Watt Eco Power Motion, Spitzenschneidleistung 170 Watt
- rostfreies 170-mm-Edelstahlmesser mit Wellenschliff
- Safety-Verschluss und Kindersicherung Clip laut Hersteller
- zeitlose Form; Serie in verschiedenen Farben erhältlich
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Schräg gestellter Ritter-Allesschneider mit Varioelektronik
Ritter serano 7 Duo Plus
Der Ritter serano 7 ist laut Hersteller ein elektrischer Allesschneider in schräg gestellter Vollmetallausführung. Genannt werden ein 130-Watt-Gleichstrommotor, eine elektronische Regelung der Messerdrehzahl und ein 17-cm-Wellenschliffmesser.
- schräg gestellte Vollmetallausführung in Silbermetallic
- Made in Germany laut Hersteller
- 130 Watt Gleichstrommotor, leise und kraftvoll beschrieben
- Varioelektronik zur Anpassung der Messerdrehzahl
- Wellenschliffmesser mit 17 cm Durchmesser und Messerabdeckung
- Schnittstärke von hauchdünn bis ca. 23 mm
- Leichtlaufschlitten mit Edelstahlauflage, abnehmbar, Schlittenweg ca. 24 cm
- Sicherheits-Moment- und Dauerschalter, Auffangschale und Kabeldepot
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Fazit
Ein Allesschneider ist sinnvoll, wenn unterschiedliche Lebensmittel regelmäßig in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden sollen. Für gelegentliches Brot reicht oft ein kompaktes Gerät. Für Wurst, Schinken, Käse und häufige Nutzung sollten Stabilität, Messerqualität, Sicherheit und Reinigung stärker gewichtet werden. So ergänzt diese Seite die Hauptberatung, ohne dieselbe Kaufentscheidung noch einmal zu wiederholen.